Wijn proeven onder de grond

Een oenologische ervaring in het hart van een Grand Site de France

Zien, ruiken, proeven ... een uniek en tijdloos moment om door te dringen tot de geheimen van de wijnen van de Vignerons Ardèchois.

visite_degustation_oenologique_orgnac_grotte_vin_ardeche.jpg

Wijn proeven onder de grond in de Aven d'Orgnac

Na een afdaling van 220 treden komt u in het halfduister en een absolute rust terecht die uw zintuigen doet ontwaken en vertienvoudigen.

U bent in de eerste zaal van de Aven d'Orgnac. Op deze uitzonderlijke en mysterieuze plek laten een gids-oenoloog en gids-speleoloog u kennismaken met de kunst van het wijnproeven.
U zet uw ontdekkingstocht verder door de grandioze zalen met prachtige ondergrondse landschappen van de grot van de Aven d'Orgnac. U eindigt 121 meter onder de grond met een klank- en lichtshow die de broers Cléophas speciaal voor de grot hebben bedacht. De show zet de grootsheid van deze ongerepte natuurlijke site nog meer in het licht.

Bedwelmd door de geuren en de betoverende decoraties heb ik ongelooflijk genoten van deze heerlijke en ongelooflijke ‘oenogrottologische’ ervaring.

Sébastien Gayet, Pont d'Arc Ardèche

vinotheque_degustation_oenologique_visite_vignerons_ardechois_aven_orgnac_credits_jf-arnaud.jpg

Een vinotheek 50 meter onder de ground

In 2018 werden 10.000 flessen 50 meter onder de grond neergelaten, in een ongebruikte gang van de Aven d'Orgnac.

Met een vochtigheidsgraad van bijna 100%, een constante temperatuur van 12°, rust en volledige duisternis is de Aven d'Orgnac een ideale ruimte om de wijnen van de beste jaargangen van de Vignerons Ardéchois te laten rijpen.

Sinds maart 2018 liggen er 5.000 flessen Grand Aven (Grenache Noir en Syrah van de gemeente Orgnac-AOP Côtes du Vivarais) in de rijpingsruimte opgeslagen. Het is de bedoeling dat ze worden verkocht na 1 jaar rijpen onder de grond.

Ook 5.000 flessen Terra Helvorum (Syrah) afkomstig van vulkanische bodem met een lage opbrengst worden 1 jaar onder de grond gerijpt, om te worden verkocht aan geselecteerde restauranthouders.

bouteilles_neovinum_vin_aven_orgnac_ardeche_credits_lisa_leandri_min.jpg

In samenwerking met neovinum en de Vignerons Ardèchois

In maart 2018 vormden 150 wijnbouwers uit de Ardèche een menselijke ketting op de 220 treden van de grot, van de ingang tot de Vinotheek. Zo sloegen ze de eerste 5.000 flessen op.

Om de grot in goede staat te houden, werden de degustatie- en opslagruimten 50 meter onder de grond eerst door de wetenschappelijk controlecommissie van de grot gevalideerd. De nieuwe ruimten bevinden zich in een kunstmatige, door de mens gegraven gang die al meer dan 20 jaar niet meer wordt gebruikt.

Ontdek Néovinum

Wijn proeven onder de grond in detail

2017 : inrichting van de Vinotheek in de kunstmatige tunnel
2018 : officiële inhuldiging van de nieuwe opslag- en proefruimten
10.000 flessen neergelaten voor optimale rijping
50 meter onder de grond: de spectaculairste kelder van de Ardèche
Een constante temperatuur van 12° om de wijnen te laten rijpen
Een luchtvochtigheid van 95% - 100%, ideaal!

Informatie en reservering